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Le livre Légumes de Jeremy Fox

Le livre Légumes de Jeremy Fox

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150 recettes de variantes végé à faire chez soi, par le chef qui a révolutionné la cuisine à base de légumes. Célèbre pour son approche visionnaire des légumes, Jeremy Fox a forgé sa réputation au Ubuntu, un restaurant californien étoilé dans la vallée de Napa. Il est aujourd’hui l’un des chefs les plus en vogue d’Amérique. Sa cuisine est appréciée par de nombreux palais : végan, végétariens, mais aussi gourmets en quête de saveurs de saison. Pour Jeremy Fox, on se doit d'apporter aux légumes le même soin qu'à la viande ou au poisson.

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